Домашняя пп рикотта

На сито положила пакет, вылила один литр ряженки 2.5% (чем жирнее будет ряженка, тем больше продукта получится на выходе), заморозила в таком виде на сутки. На следующий день достала, убрала пакет, ряженку откинула в сито, дала стечь всей сыворотке (примерно 8 часов). У меня получилось 330 грамм. 100 гр смешала с мелко нарезанной запечённой горбушей-получился отличный рыбный риет. Остальной сыр переложила в герметичный контейнер, можно добавить подсластитель и получится нежнейший крем-чиз!

@alisavolkova7066