Куропатка с овощами

Name: Куропатка с овощами
Yield: 4 порции
Ingredients: Куропатка белая; Вода; Лук; Чеснок; Лавровый лист; Овощная смесь; Сметана; Перец горошком; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр Мокеев

Для любителей дичи. Ооооочень вкусно. #премияновогоднийстол #премиякухнимира...

1 ч. 45 мин.

4 порции

Ингредиенты

Куропатка белая 2 шт

Вода 1,5 л

Лук 1 шт

Чеснок 1 головка

Лавровый лист 2 шт

Овощная смесь 1 пачка

Сметана 100 гр

Перец горошком 1 щепотка

Соль, перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Берем свежедобытых куропаток.

Ощипываем или снимаем чулком, как я. Потрошим.

Закладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим максимальный нагрев.

Снимаем всю пену, добавляем перец горошком, лаврушку, целую луковицу и целую головку чеснока, при желании небольшой стручок перца чили. Как закипит, убавляем огонь и при слабом кипении варим 1,5 часа под крышкой.

Замороженные овощи кидаем на разогретую сковороду, обжариваем, добавляем немного бульона от куропатки (или воды), убавляем огонь и тушим минут 7, добавляем сметану, соль и перец, тушим пару минут. Готово.

Готовую куропатку достаем из кастрюли, разделываем на порционные куски. Выкладываем на тарелку овощи, сверху куропатку и отдельно процеженный бульон!!! Приятного аппетита!