Оладьи с капустой

Капусту нашинковать очень тонкой соломкой, помять ей и дать постоять.

Яйца размешиваем с сахаром, солью, добавляем сыворотку (можно заменить кефиром или молоком).

Всыпаем просеянную муку, перемешиваем. Добавляем соду и оставляем минут на 10-15 постоять. Тесто должно получится чуть пожиже чем на обычные оладьи.

Добавляем капусту в тесто.

Разогреваем масло, наливаем по 1-2 ложки теста, накрываем крышкой и на среднем огне жарим по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подаем горячими со сметаной.