Брускетта

Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). При желании вы можете подготовить хлеб для начинки, натерев его чесноком или смазав оливковым маслом и посыпав специями.

Ингредиенты для начинки должны подбираться так, чтобы не перебивать вкус друг друга, достаточно двух-трех. Но при этом вкус брускетты должен быть насыщенным и ярким. В этом помогают специи и травы. Приготовьте брускетту с авокадо, креветками и мягким сыром, томатом, огурцом и зеленым горошком или брускетту с лососем и сливочным сыром. Для украшения отлично подойдёт микрозелень со своего же подоконника. Приятного аппетита!