Булгур с овощами

Булгур промыть, залить водой. Довести до кипения и варить 20 минут на небольшом огне до готовности. В это время пассеруем на подсолнечном масле порезанный полукольцами лук и морковку, потертую на крупной тёрке, через 10 минут добавляем отваренную спаржевую фасоль и тушим ещё минут 5. Затем добавляем овощи к булгур, перемешиваем. Это может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу.