Булгур с киноа Булгур с овощами и тофу

Булгур с киноа, овощами и тофу

Name: Булгур с киноа, овощами и тофу
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Булгур с киноа 150 г; Вода 300 мл; Тофу (классический) 200 г; Брокколи 100 г; Цветная капуста 150 г; Растительное масло 3 ст. л. для жарки; Петрушка 1–2 веточки; Острый перец 1 шт. небольшой; Перец сладкий 1 шт.; Помидор 2 шт. небольшие; Лук репка 1 шт.; Грецкий орех 50 г; Изюм 40 г; Панировочные сухари 60 г; Чеснок сушеный молотый 0,5 ч. л.; Соль, черный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#премиявеган #пост Булгур с киноа - это смесь крупы из твердых сортов пшеницы,...

40 минут

Ингредиенты

Булгур с киноа 150 г
Вода 300 мл
Тофу (классический) 200 г
Брокколи 100 г
Цветная капуста 150 г
Растительное масло 3 ст. л. для жарки
Петрушка 1–2 веточки
Острый перец 1 шт. небольшой
Перец сладкий 1 шт.
Помидор 2 шт. небольшие
Лук репка 1 шт.
Грецкий орех 50 г
Изюм 40 г
Панировочные сухари 60 г
Чеснок сушеный молотый 0,5 ч. л.
Соль, черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты. Заливаем кипятком изюм.

Засыпьте в кипящую воду крупу в соотношении 1:2. Посолите по вкусу. Варите на слабом огне 10-15 минут, до выкипания воды.

Мороженные овощи промываем горячей водой или растаиваем достав раньше. На разогретой сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем до мягкости нарезанный кубиками лук. Добавляем сладкий перец нарезанный соломкой. 1-2 минуты.

Добавляем брокколи и цветную капусту разобрав на соцветия, обжарим минуты 5-8. Добавим нарезанные ломтиками помидоры, очищенный и мелко нарезанный острый перец. Посолить и аккуратно перемешать и потомить минуты 2-3.

Выкладываем на готовые овощи подготовленную крупу. Аккуратно перемешать и прогреваем минутку, чтобы овощи объединились с крупой вкусами и ароматом.

Тофу нарежем крупными кубиками, обваливаем в смеси из молотых сухарей, чеснока сушеного, соли и перца.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тофу и обжариваем сыр со всех сторон до хрустящей корочки. Выкладываем в салатницу булгур с киноа и овощами. Украшаем золотистыми кубиками тофу, мелко нарезанными грецкими орехами, изюмом и рубленой петрушкой.