Булгур с овощами и фаршем

Булгур промыть и замочить в тёплой воде минут на 20.

В кастрюле обжарить лук и морковь, добавить фарш и порезанный на мелкие кубики кабачок, потушить немного, добавить промытый булгур, посолить и поперчить, потушить без воды несколько минут. Затем влить холодную воду примерно на пару см выше булгура, довести до кипения, огонь уменьшить и варить до готовности (минут 15). Дать настояться.

Можно подавать со сметаной или салатом из свежих овощей.

Всем приятного аппетита! 🌷