Булгур с овощами и куриным филе

Name: Булгур с овощами и куриным филе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Булгур; Куриное филе; Воды; Лук репчатый; Морковки; Кабачок; Перец болгарский; Чеснока; Соль по вкусу; Зира; Паприка; Базилик; Карри или куркума; Перец чёрный по вкусу; Сливочное масло; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгешка

Рецепт хорош для тех, кто хочет впервые познакомится с такой крупой, как Булгур. Блюдо...

1 час

8 порций

Ингредиенты

Булгур 230 г
Куриное филе 450-500 г
Воды 800 мл
Лук репчатый 2 шт.
Морковки 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Чеснока 3 зуб.
Соль по вкусу
Зира 1/2 ч. л.
Паприка 2 ч. л.
Базилик 1 ч. л.
Карри или куркума 1 ч. л.
Перец чёрный по вкусу
Сливочное масло 30 г
Оливковое масло 5 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюле разогреть масло сливочное и 2 ст.л. оливкового масла. Высыпать булгур и обжаривать помешивая 3-4 минуты.

Затем залить горячей водой и варить под закрытой крышкой 45 минут.

Теперь пока булгур варится, подготовим овощи.

Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками.

Наливаем в сковородку с высокими краями 3 ст.л. оливкового масла и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета примерно 7 минут.

Добавляем сюда болгарский перец и кабачок. Тоже нарезаем их кубиками. Все хорошо перемешиваем. Тушим 3-5 минут.

Теперь нарезаем куриное филе кубиками побольше. Кладём его к овощам. Все перемешиваем. Тушим ещё 5 минут.

После 5 минут добавляем к овощам чеснок мелко нарезанный, наши специи и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Тушим все 2 минуты для раскрытия специй.

Наш булгур должен уже сварится. Выглядет он так. Вода вся испарилась.

Теперь наш булгур вареный добавляем к овощам и хорошо перемешиваем. Тушим на медленном огне 10-15 минут, чтоб впитались соки в булгур.

Подавать можно посыпав зеленью. Приятного аппетита.

...