Свинина с фасолью по-мексикански

Для приготовления свинины с фасолью нужно взять мякоть свинины, лук, перец жёлтый и красный, консервированную кукурузу, бекон, острый перец чили, помидоры измельчённые в собственном соку, чеснок, фасоль консервированную.

Бекон и лук нарезать.

Обжарить бекон в растительном масле, добавить часть лука, слегка притомить и снять со сковороды.

Свинину нарезать мелкими кусочками, чем мельче, тем она быстрее приготовится.

Обжарить в оставшемся после бекона масле. Немного подсолить и добавить паприку.

Затем добавить лук и жарить всё вместе на маленьком огне до мягкости лука.

Пока жарится мясо с луком, нарезать перец сладкий и острый.

Соединить всё вместе, ещё немного подсолить, добавить молотую паприку и чеснок.

Через 15 минут пришла очередь добавить помидоры в собственном соку и сахар. Добавить 3/4 стакана жидкости, это может быть бульон или просто кипячёная вода. Тушить всё вместе 5-7 минут.

С фасоли и кукурузы слить жидкость, отправить к мясу с овощами, перемешать и прогреть 3 минуты. В общей сложности мясо тушится с овощами 30 минут.

Свинина с фасолью по-мексикански готова. Осталось только посыпать зеленью.

Приятного аппетита!