Диетический кофейный десерт

Желатин развести небольшим количеством кипяченной воды (я использовала 2 ст. л.). Я емкость с желатином обычно ставлю в чашу с кипятком и жду пока разбухнет, помешивая. У меня ушло минут 5. Можете развести желатин любым удобным для Вас способом.

Кофе соединить с сахаром, добавить 0,5 ст. л. воды и перемешать. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Можете заменить медом, но тогда воду не нужно добавлять, а просто перетереть кофе с медом.

Белки взбить до твердых пиков, добавив пару капель лимонного сока.

Затем добавить желатин, кофейно-сахарную смесь и продолжать взбивать еще минуты две.

Теперь можно выложить десерт в креманки (у меня их получилось две) украсить по желанию. Поставить в холодильник до застывания (минимум на час). Я делала десерт вечером, а утром наслаждалась его вкусом.