Селёдочное масло с горчицей

Для этой закуски лучше взять бочковую селёдку. Крупную, с толстой спинкой. Разделать тушку на филе и замочить в молоке на 2 часа. Этот пункт не советую опускать. Вымоченная в молоке селёдка приобретает необыкновенно нежный вкус.

Затем куски филе промокнуть бумажным полотенцем, нарезать на куски и пробить блендером.

В массу добавить 200 гр сливочного масла комнатной температуры и горчицу по вкусу. Я добавляю 2 чайные ложки с горкой. Ещё раз пробить блендером.

Всё! Вкусная закуска готова. Можно есть ложками, а можно использовать как намазку на хлеб. Приятного аппетита.