Шкара Черноморская

Почистить рыбу от внутренностей и головы. Тщательно промыть. Почистить лук и нарезать его кольцами. В глубокую сковороду выкладываем слоями в такой очерёдности - рыба - перец и соль с лавровым листом - лук кольцами и так 3 слоя. Уложив первый слой рыбы со специями и луком наливаем подсолнечное масло до середины рыбной тушки, а потом выкладываем остальные 2 слоя.

Ставим сковороду на огонь и доводим масло до кипения. После 2-3 минут добавляем кипячёную горячую воду так, чтобы она полностью покрывала верхний слой рыбы и тушим до готовности (лично я тушу до того чтобы кости были мягкие).

Выкладываем в глубокую тарелку салатницу. Приятного аппетита!!!!