Шампиньоны с семгой под сыром и яичным желтком от Шеф-Стюарда

Отделите шляпки, ножки мелко порезать с чесночком и обжарить на сливочном масле, нужное количество сёмги для начинки мелко режем так же. Каждую начинку солим, перчим и добавляем приправы. Раскладываем начинки в шляпки и отправляем в духовку при 180 на 15 мин, через 15 мин достаём с духовки и посыпаем сыром и/или аккуратно заливаем целыми желтками и опять в духовку на 5 – 3 мин;