Вяленое мясо

Филе промыть и просушить бумажными полотенцами

В миске смешать специи, я брала 2 ч.л копченой паприки, 2 ч.л смеси перца, 2 ч.л приправы для курицы, 2 ч.л хмели-сунели, 1 ст.л соли

Филе обвалять в полечившейся смеси (хорошенько втирая специи в филе)

Выложить в чашку, остатки специй высыпать сверху, накрыть тарелкой и поставить груз сверху

Через сутки промыть, заново вытереть полотенцем, обвалять в смеси чеснока,смеси перца и паприки

Промыть и повесить в прохладное место (лучше в проветриваемое), но подойдёт и холодильник

Через 1,5-2 суток мясо готово