Идеальный крем-чиз🧁

Очень холодные сливки взбить миксером до устойчивых пиков. Сначала на слабой скорости, постепенно переходя на высокую скорость. Добавить сахарную пудру, продолжить взбивать ещё пару минут. Затем, не переставая взбивать, добавить сливочный сыр маскарпоне. Только не весь сразу, а то он разлетится по всей кухне. Взбивать ещё пару минут. Готово!

Предупреждаю, сыр не нужно долго взбивать, иначе крем может расслоиться. Используйте именно сахарную пудру и лучше магазинную, она мельче. Сахарный песок категорически не подходит, он просто не растворится в креме. Готовый крем может показаться вам слишком мягким, уверяю вас - это не так. Поместите его в холодильник на пару часов и вы увидите, какой он плотный и как хорошо держит форму.

На сливках крем получается белоснежным и более лёгким, чем на сливочном масле. С количеством сахарной пудры можно экспериментировать, увеличивая или уменьшая ее количество.