Чахохбили

Name: Чахохбили
Yield: 8 порций
Ingredients: - Курица; - Болгарский перец крупный; - Лук репчатый крупный; -Томаты в собственном соку; - Чеснок; - Вода или бульон; Растительное масло – по необходимости; Соль; Куркума молотая; Кориандр молотый; Паприка молотая; Уцхо-сунели молотый «SPICESGEORGIA»; Тмин молотый; Красный перец крупно молотый; Чеснок молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор SPICESGEORGIA СПЕЦИИ ГРУЗИИ

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусное блюдо – чахохбили. В этом блюде...

45 минут

8 порций

Ингредиенты

- Курица 1,2 кг

- Болгарский перец крупный 1 шт

- Лук репчатый крупный 1 шт

-Томаты в собственном соку 300 г

- Чеснок 4 зубчика

- Вода или бульон 1 стакан

Растительное масло – по необходимости

Соль по вкусу

Куркума молотая ½ чайной ложки

Кориандр молотый ½ чайной ложки

Паприка молотая ½ чайной ложки

Уцхо-сунели молотый «SPICESGEORGIA» ½ чайной ложки

Тмин молотый ½ чайной ложки

Красный перец крупно молотый ½ чайной ложки

Чеснок молотый ½ чайной ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Курицу разделать на порционные куски (хребет, грудная кость с ребрами, крайние фаланги крыльев не понадобятся). Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

На сухой сковороде обжарить кусочки курицы с обеих сторон. Если содержавшегося в птице жира не достаточно, можно добавить немного растительного масла. Извлечь обжаренные кусочки мяса со сковороды, переложить их в миску.

Репчатый лук и болгарский перец нарезать произвольными кусочками. На сковороду, где обжаривалась курица выложить лук и болгарский перец, пассеровать минут 5 на среднем огне. Можно добавить немного масла.

Добавить к овощам томаты в собственном соку (в летний период используем свежие грунтовые томаты).

Влить немного воды или бульона. Для насыщенного цвета можно добавить 1 столовую ложку томатной пасты. Добавить соль и специи. Перемешать. Довести соус до кипения.

В соус уложить кусочки курицы. Накрыть крышкой и томить на среднем огне минут 30. За 5 минут до готовности добавить рубленый чеснок и острый перец.

Подавать чахохбили по-грузински, густо посыпав зелень со свежим лавашем.

...