Хлеб ржано-пшеничный цельнозерновой на живой закваске

Name: Хлеб ржано-пшеничный цельнозерновой на живой закваске
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 1 порция
Ingredients: Опара; гр ржаной муки; мл,,живой'' воды; готовой заквпски; Тесто; ст муки ржаной; ст муки пшеничной цельнозерновой; Вся опара; воды; ч. л соль; по вкусу Семечки, но не перегружать

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Шевченко 🌳

Очень классно что вы печёте полезный хлеб, я тоже пеку уже 6 лет, и магазинный мы не покупаем и даже не хочется, но пеку на закваске Levito-Madre (итальянская закваска) она не кислит и более послушная в работе. Вам спасибо за рецепт.👍❤🎁🌲🌲🌲

Добавить
фотоотзыв

Автор Константин

Спешу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного и очень полезного хлеба,...

8 часов

1 порция

Ингредиенты

Опара
гр ржаной муки 250
мл,,живой'' воды 200
готовой заквпски 4 ст. ложки
Тесто
ст муки ржаной 2
ст муки пшеничной цельнозерновой 2
Вся опара
воды 400 мл.
ч. л соль 1/2
по вкусу Семечки, но не перегружать

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим опару. Все смешать муку воду и закваску до однородной консистенции и оставить в теплом месте, прикрыв вафельным полотенцем, на 3-5 часов.

Замешиваем тесто. После того как опара у нас увеличится в несколько раз вводим все ингредиенты, вмешивается тесто, формируем колобок. Ставим на расстойку на 3-5 часов, после чего прогреваем духовку и отпекаем наш хлеб. 15 минут при 220 градусах и 45 минут при 180 градусах.

Если остались вопросы или что то было не совсем понятно могу поделиться конкретным видео уроком, где я все поэтапно и наглядно рассказываю и показываю как приготовить и испечь настоящий хлеб.

...