Жареная камбала

Name: Жареная камбала
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Камбала — тушка размером около 0,5 кг.; Репчатый лук; муки; Соль и перец; Растительное масло (рафинированное) для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#карнавал #новогодийужин

25 минут

4 порции

Ингредиенты

Камбала — тушка размером около 0,5 кг.
Репчатый лук
муки 4 ст.л.
Соль и перец
Растительное масло (рафинированное) для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Размораживаем рыбку в холодильнике на нижней полке или при комнатной температуре. После чего хорошенько промываем ее под проточной водой, удаляем внутренности. Очищаем от темной пленки. Удаляем у рыбной тушки голову, хвост и все плавники.

Еще раз моем камбалу и обсушиваем бумажным полотенцем. Теперь можно нарезать ее на порционные куски, которые следом натираем солью и даем засолиться около получаса. Кусочки камбалы обваливаем в муке. Нарезаем лук и также обваливаем в нем камбалу. Разогреваем сковородку на сильном огне.

Когда сковорода будет хорошо раскалена посыпаем ее дно солью, после чего наливаем растительное масло. И только потом выкладываем кусочки камбалы, которые обжариваем с каждой стороны по 7 минут.

Обжаренные рыбные куски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало избыток масла. После чего камбалу с гарниром, лучше всего дополнит нежный вкус рыбы отварной рис или картофель в сочетании с салатом из свежих овощей, подаем к столу.