Теплый салат с кальмаром

Name: Теплый салат с кальмаром
Ingredients: филе кальмара; помидоры; сыр рикотта -можно заменить мягким творогом или творожным сыром (типа Альметте),; авокадо; изюм; кедровые орешки; оливковое масло; Черный молотый перец; Зелень под основу (руккола, листья салата)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳

#7чудесотсookpad #премияновогоднийстол #премиярыба

Ингредиенты

филе кальмара 150–200 г.

помидоры 1–2 шт.

сыр рикотта -можно заменить мягким творогом или творожным сыром (типа Альметте), 1–2 ст. л.

авокадо 1/2

изюм 1 ст. л.

кедровые орешки 1 ст. л.

оливковое масло 1 ст. л.

Черный молотый перец по вкусу

Зелень под основу (руккола, листья салата)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В литровый сотейник наливаем воду, доводим до кипения, опускаем мясо размороженного и очищенного кальмара (можно разрубить пополам, если он крупный) на 1–2 мин.

Рубим лук полукольцами. Разогреваем сковороду с ложкой оливкового масла. Расслоив и чуть сжимая лук в руках, выкладываем его на дно, припускаем с обеих сторон. Достаем кальмар, даем остыть. Нарезаем кольцами, обжариваем с луком в сковороде 5–7 мин.

В тарелку на дно выкладываем зелень, рубим томаты и авокадо брусками, солим. Выкладываем теплый кальмар, сверху — лук, слоем выше — 1–2 ст. л. сыра рикотта, посыпаем щепоткой изюма и кедровыми орешками. Добавляем черный молотый перец и капельку оливкового масла. Если осталось масло от припускания кальмара со сковороды, то это хороший соус к салату.