Вырезка Свиная вяленая
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина
Вяленую вырезку, или куриную грудку я готовлю по одному рецепту. Можно даже просто...
Ингредиенты
Вырезка свиная 1 шт
соли 4 ст.л
Специи любимые по 1 ч.л
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Мясо очистить от плёнок, жилок. Хорошо промыть и просушить салфеткой.
Затем тщательно натираем солью со всех сторон. Складываем в ёмкость, закрываем плёнкой и ставим в холодильник на 24 часа. За это время раза три его переварачиваем, чтоб оно хорошо просолилось.
Достаём мясо, промываем холодной водой.
Затем мясо промакиваем кухонным полотенцем, обсыпаем специями. Заматываем в марлю(несколько слоёв), заматываем бечевкой и вешаем в прохладное, хорошо проветриваемое помещение.
2
Теперь нужно набраться терпения. Наше мясо будет влиться от 5 дней. Чем дольше, тем суше. По истечении времени мясо готово. Чтобы оно окончательно не превратилось в сухарик, заворачиваем в пергамент, и убираем в холодильник.
Вкусняшка на праздничный стол готова. Приятного аппетита!🤗
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95916
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
Скорее 300-400..В принципе разница не большая. Соли хватит до 500 гр.
23 декабря 2020 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!