Манник на сметане

В миску выложите сметану и всыпьте манную крупу. Все хорошенько перемешайте до однородности и оставьте массу на 30 минут, чтобы крупа разбухла. Если сметана не очень влажная и тяжело перемешивается, то лучше добавить 2-3 ст. л. молока.

Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером до пышности. Добавьте во взбитые с сахаром яйца разбухшую сметанно-манную смесь. Всыпьте просеянную муку с содой и снова перемешайте до однородности миксером на низкой скорости или ложкой. Добавьте разрыхлитель, но лучше соду, гашеную уксусом. Быстро перемешайте тесто. Если все сделано правильно, то в тесте появятся пузырьки, свидетельствующие о реакции соды. Смажьте форму сливочным маслом и выложите тесто.

Поставьте манник в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!