А вы пробовали шарлотку с апельсинами?

Включаем духовку на 180°, а пока займемся апельсинами (возьмем с них по максимуму). С помощью простой терки (мелкой) — снимаем цедру (только самый верхний слой

Пришла пора филировать апельсин (не пугайтесь — это не сложно) — нам понадобится острый нож и немного сноровки. Легким движением руки срезаем верхушку и низ апельсина (делается для того чтоб апельсин устойчиво стоял на доске). Ставим апельсин на любой из срезов и начинаем срезать оставшуюся цедру с белым слоем.

Остается только сделать надрезы вдоль пленок (разделяющих апельсин) и вынуть мякоть. На этом филирование апельсина закончено — занимает не больше 2-3 минут. Отставляем мякоть апельсина в сторону.

В миску подходящего размера разбиваем 4-ре #яйца (обязательно должны быть хорошо охлажденными). Добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на минимальной скорости до образования пышной пены.

Пора вводить #сахар. Миксер включаем на максимальную скорость и небольшими порциями всыпаем сахар (делим на 3-4 порции). Масса на глазах увеличивается в размере. Взбиваем до состояния, когда от венчика остаются следы.

Добавляем муку, разрыхлитель (обязательно просеиваем), а так же цедру апельсина. Взбиваем на минимальной скорости до однородной массы (по консистенции напоминает густую сметану). Кусочком сливочного масла смазываем форму для запекания.

Вливаем основу для шарлотки и распределяем мякоть апельсина.

Ставим в разогретую духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем палочкой (зубочисткой) — протыкаем в центре, если на ней ничего не остается, то наша #шарлотка готова. Достаем из формы и перекладываем на блюдце. Наша шарлотка с апельсинами — готова. Приятного аппетита.

П.С. Подведем итоги: яйца - 20 руб., сахар - 6 руб., #мука - 5 руб., апельсины - 76 руб., #разрыхлитель - 10 руб. Итого — 117 руб. У этой шарлотки только одним минус — исчезает за один вечер. Еще больше рецептов на моем канале Дзен — Мужская Еда. Подписываемся, комментируем и ставим лайки.