Форель нежная малосольная за 1 день на Новогодний стол

Name: Форель нежная малосольная за 1 день на Новогодний стол
Yield: 4 порции
Ingredients: Форель радужная; крупной соли; сахара; растительного масла рафинированного; Также нужна тара с крышкой где засолим, бум. полотенца и пинцет

Рецепт с фото пошаговый

Автор smerkalovfamily

#карнавал

15 минут+24ч

4 порции

Ингредиенты

Форель радужная 700 гр

крупной соли 1.5 столовые ложки (без горки)

сахара 1 столовая ложка (без горки)

растительного масла рафинированного 1 столовая ложка

Также нужна тара с крышкой где засолим, бум. полотенца и пинцет

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу почистить помыть. Отрезать от тушки дальнюю от хвоста часть, примерно на 700 грамм. Отрезать мякоть с обеих сторон вдоль кости. Эти два куска и будет солить.

Края брюшка обрезаем, если не любите эту жирную часть. Пинцетом избавляемся от мелких костей. Промываем под холодной водой и просушиваем бумажными полотенцами.

Смешиваем соль и сахар и хорошо натираем оба куска с обеих сторон. Закладываем в тару для соления, закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.

Через 22-24 часа промываем соленые куски рыбки под холодной водой и сушим бумажными полотенцами.

Перед нарезкой тонкими ломтиками, аккуратно снять кожу и смазать растительным маслом.

Подавать на стол как закуску или вприкуску к картофельному гарниру, а можно и просто со свежим хрустящим хлебом и будет очень вкусно.

Ещё больше интересного смотрите в инстаграм на @smerkalovfamily

...