Шоколадный чизкейк

Name: Шоколадный чизкейк
Ingredients: Для песочной основы:; гр шоколадного печенья / либо 200 гр простого юбилейного печенья + 2 ст. ложки какао; гр сливочного масла; ст. ложка кипячёной воды; Для начинки:; гр мягкого творога; гр сахарной пудры; ст. ложка какао; гр желатина; кипячёной воды; плитки темного шоколада; ст. ложка сливок (любой жирности); Для шоколадной глазури:; плитки темного шоколада; сливок; гр сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надя Никифорова🌳

Очень шоколадный чизкейк! Без выпечки!

Ингредиенты

Для песочной основы:

гр шоколадного печенья / либо 200 гр простого юбилейного печенья + 2 ст. ложки какао 200

гр сливочного масла 100

ст. ложка кипячёной воды 1

Для начинки:

гр мягкого творога 200

гр сахарной пудры 70

ст. ложка какао 1

гр желатина 10

кипячёной воды 50 мл

плитки темного шоколада 1/2

ст. ложка сливок (любой жирности) 1

Для шоколадной глазури:

плитки темного шоколада 1/2

сливок 20 мл

гр сливочного масла 10

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печенье измельчить в блендере до мелкой крошки, сливочное масло растопить. К крошке добавить какао (если печенье не шоколадное) и влить масло, все хорошо перемешать, добавить ст.ложку воды.

Форму для чизкейка выстрелить пергаментом и выложить песочную основу, подровнять стаканом. Поставить в холодильник, пока готовится творожная начинка.

Желатин замочить в 50 мл воды, дать постоять 10 минут до полного разбухания. В это время взбить мягкий творог с сахарной пудрой и какао. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане и смешать со сливками до однородной массы.

Разбухший желатин разогреть в микроволновке 5-7 секунд до полного растворения всех гранул (главное не довести до кипения!) Соединить все части и хорошо перемешать до однородной массы, влить в форму на песочную основу. Поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Для шоколадной глазури: растопить шоколад с маслом в микроволновке и добавить сливки, перемешать до однородности, покрыть чизкейк. Можно без глазури, просто украсить верхушку тертым шоколадом☺️ Приятного чаепития!