Хлеб на кефире

Соединяем цельнозерновую и пшеничную муку. В кефир добавляем соду и соль вливаем в муку. Всё хорошо перемешиваем.

Курагу хорошо промываем ошпариваем кипятком. Даем остыть и нарезаем на кубики или полоски. Добавляю в мучную смесь и замешиваем тесто.

Формируем батон, делаем надрезы острым ножом, присыпаем слегка мукой. По желанию кунжутом. Перекладываем на противень застеленный пергаментом (клириком) и отправляем выпекаться в разогретую до 180 гр духовку на 35-45 минут.

Курага несколько увлажняет тесто. Поэтому готовый батон можно нарезать на порционные куски и отправить ещё раз в духовку минут на 5.

Приятного аппетита!