Минтай в сырном кляре

Name: Минтай в сырном кляре
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: минтая без головы; соевого соуса; лимонного сока; сахара; Перец черный молотый; Кляр; яйца; сметаны или натурального йогурта; Соль; кукурузной муки; тёртого сыра; Растительное масло для жарки; Мука пшеничная для обваливания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ира Тезина

#вкляре #минтай #жарь

35 минут

4 порции

Ингредиенты

минтая без головы 1 тушка
соевого соуса 2-3 ст/л
лимонного сока 2 ст/л
сахара Щепотка
Перец черный молотый
Кляр
яйца 2
сметаны или натурального йогурта 2 ст/л
Соль
кукурузной муки 2-3 ст/л
тёртого сыра 50 г
Растительное масло для жарки
Мука пшеничная для обваливания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тушку разделать на филе с кожей, промыть и тщательно обсушить, это важно! Нарезать на порционные кусочки.

Сложить в миску, залить соевым соусом, лимонным соком, посыпать перцем и сахаром (на любителя, мне лично так очень нравится). Перемешать и оставить на 20-25 минут.

Сделать кляр по густоте напоминающий тесто на оладьи, смешав все ингредиенты. Я люблю использовать для кляра именной кукурузную муку, в готовом виде мы получаем красивую воздушную золотистую хрустящую корочку ;)

Насыпать немного обычной муки на плоскую тарелку, раскалить растительное масло на сковороде. Если в миске с минтаем остался маринад, его надо слить.

Взять кусочек рыбки, обвалять в муке и вилочкой обвалять в кляре, потом сразу на сковородку и обжаривать с двух сторон. Повторять так со всеми кусочками. Это очень вкусно!!

...