Домашние лепешки из пресного теста, с сыром и заатаром

Полтора стакана горячей воды вылить в большую чашку, добавить столовую ложку соли и хорошо размешать.

Постепенно добавлять в воду просеянную муку и быстро вымешивать. Тесто должно быть тугим и плотным и не липнуть к рукам.. Дать отдохнуть под чашкой полчаса.

Творог размять вилкой, заатар вымыть, обсудить, порезать и добавить в творог. Подсолить.

Отрезать от теста кусочки размером с кулак и раскатать по диаметру сковороды..не тонко. На середину раскатанной лепешки выложить начинку, собрать тесто с краев к середине.

На доске с мукой начать раскатывать лепешку с начинкой.

Сухую сковороду слегка смазать маслом. Излишки масла убрать салфеткой. Жарить по 3-5 минут с каждой стороны..можно накрыть крышкой.