🐔Плов с курицей в казане  или в чугунной кастрюле Staub

Подготавливая курицу для плова, хорошо помыть и разделать на небольшие кучки, обсушить бумажными полотенцами. Смешайте в мисочке соль, чёрный перец и другие специи. Смесью специй натереть куски курицы и оставьте на 20–30 минут в холодном месте, не закрывая. Затем обжарить куски в чугунной кастрюле Staub на сильном огне в хорошо разогретом масле до румяной корочки со всех сторон. Очищенные луковицы для плова разрезать на половинки и нашинковать полукольцами. Добавить к мясу. Всё обжарить вместе.

Морковь для плова очистить, порезать соломкой. Чеснок зачистить от верхнего слоя шелухи. Можно оставить чеснок зубчиками или по желанию головка должна остаться целой. В чугунную кастрюле Staub добавить морковь, специи и соль. Налить кипяток, чтобы вода покрывала мясо. Положить зубчики чеснока или головку чеснока, очищенную и промытую. Тушить с курицей до мягкости.

Для плова тщательно промыть рис до тех пор, пока с него будет стекать прозрачная вода. Промытый рис разложить поверх мяса и долить кипятка, примерно на 1-1,5 см выше риса. Плотно закрыть крышку, готовить 15-20 минут. Рассыпчатый плов с курицей готов! Перед подачей достать чеснок, затем перемешать и наслаждаться ароматным пловом. Приятного аппетита!