Плов из куриных бёдрышек

Name: Плов из куриных бёдрышек
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: филе куриных бёдрышек; среднезёрного риса; воды; луковицы; моркови; чеснока; молотой зиры; молотой куркумы; молотого кориандра; сладкой паприки; молотой гвоздики; лавровых листа; по вкусу соль; по вкусу смесь перцев; ложка растительного масла; свежая петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

#премиявторыеблюда #пловизкурицы #казан #обед #ужин #food_Love ♥️ ● Плов из филе...

1,5 ч

4-6 порций

Ингредиенты

филе куриных бёдрышек 500 г
среднезёрного риса 1,5 стакана
воды 3 стакана
луковицы 2
моркови 2
чеснока 1-2 головки
молотой зиры 1/2 ч. ложки
молотой куркумы 1/2 ч. ложки
молотого кориандра 1/2 ч. ложки
сладкой паприки 1/2 ч. ложки
молотой гвоздики 1/3 ч. ложки
лавровых листа 2-3
по вкусу соль
по вкусу смесь перцев
ложка растительного масла 1-2 ст.
свежая петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Рис промыть до прозрачной воды, залить тёплой водой и дать постоять 30 мин.

Бёдрышки помыть, отделить от костей, удалить кожу и промокнуть бумажными полотенцами.

Филе нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить в казане с хорошо разогретым растительным маслом.

Лук очистить, помыть, нарезать кубиком, выложить к курице и готовить 2-3 минуты, до прозрачности.

Морковь очистить, помыть, нарезать брусочками или соломкой, добавить в казан и готовить 3-5 минут, до мягкости.

Посолить, добавить специи и лавровые листья. Можно добавить сушёный барбарис, у меня его, в этот раз, не оказалось.

Влить воду, перемешать, довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.

С риса слить воду и выложить его в зирвак (мясная подлива с овощами).

Распределить ровным слоем по всей поверхности. В центр поместить чистую неочищенную головку чеснока. Нам хватает одной. Готовить плов под крышкой 15 минут на слабом огне.

Сделать рисовую горку, проделать отверстия в середине блюда и выпаривать рис 5-7 минут.

Выключить огонь и оставить рис постоять под крышкой ещё 10 минут. Всё хорошо перемешать, разложить по тарелкам и посыпать нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

...