Ржаной хлеб на рассоле

Name: Ржаной хлеб на рассоле
Ingredients: ржаной обдирной муки 350 г; пшеничной муки в/с 250 г; рассола или маринада от огурцов 320 мл; коричневого сахара 1 ст. л.; солода 1 ст. л.; соли 0,5 ч. л.; воды 130 мл; свежих дрожжей 20 г; подсолнечное масло – для чаши; смесь семян – на посыпку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Рецепт для мультиварки-скороварки.

Ингредиенты

ржаной обдирной муки 350 г

пшеничной муки в/с 250 г

рассола или маринада от огурцов 320 мл

коричневого сахара 1 ст. л.

солода 1 ст. л.

соли 0,5 ч. л.

воды 130 мл

свежих дрожжей 20 г

подсолнечное масло – для чаши

смесь семян – на посыпку

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

К пшеничной муке добавить ржаную. Положить солод, соль, коричневый сахар. Раскрошить свежие дрожжи. Влить рассол и воду. Замесить тесто.

Дно и стенки чаши мультиварки-скороварки смазать подсолнечным маслом. Переложить в неё тесто. Мокрыми руками выровнять верхушку. Накрыть чашу крышкой и убрать в холодильник на 10 – 12 часов.

Затем переставить чашу с тестом в мультиварку-скороварку. Закрыть крышку. Установить программу «Йогурт» на 1 ч 20 мин.

Перед выпечкой смазать или побрызгать верхушку водой. Посыпать смесью семян. Закрыть крышку. Установить программу «Выпечка» на 80 минут.

Готовый хлеб остудить на решётке.