Традиционное спагеттини болоньезе

Name: Традиционное спагеттини болоньезе
Yield: 4 порции
Ingredients: фарша; морковь; лук репчатый; чеснока; стебель сельдерея; говяжьего бульона; сахара; помидоры консервированные (у меня вяленые 500 гр); рубленой петрушки; оливкового масла; спагеттини; сухого вина; соль и перец; пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгешка

Спагеттини очень тонкие и легкие макароны. А соус Болоньезе очень густой и сытный.👩🏻‍🍳

1 ч. 50 мин

4 порции

Ингредиенты

фарша 500 гр

морковь 1 шт

лук репчатый 1 шт

чеснока 2 зуб

стебель сельдерея 1 шт

говяжьего бульона 500 мл

сахара 1 ч.л.

помидоры консервированные (у меня вяленые 500 гр) 800 гр

рубленой петрушки 3 ст.л.

оливкового масла 2 ст.л.

спагеттини 500 гр

сухого вина 400 мл

соль и перец по вкусу

пармезан по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На большую сковородку вливаем масло оливковое и добавляем измельчённый чеснок, лук, морковку и сельдерей. Тушим все на медленном огне 5 минут, до мягкости овощей.

Увеличиваем огонь и добавляем наш фарш. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.

Теперь добавляем сахар, помидоры, петрушку, вино и бульон. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Тушим 1,5 часов иногда помешивая. Ближе к концу добавляем соль и перец по вкусу.

Когда соус готов, ставим готовится спагеттини.

В кастрюлю с кипящей водой, опускаем наши макароны. Спагеттини варятся 4 минуты. После 4 минут, откидываем на дуршлаг. Добавляем немного оливкового масла, чтоб макароны не слиплись.