☕ Кофе по-турецки с десертами – завтрак на каждый день

Кофе по-турецки сварить в джезве (турке) на раскаленном песке (в чугунной сковороде), но если это не возможно, то на газовой плите. Это альтернативный вариант – готовить кофе на самой маленькой конфорке и минимальном огне. Сначала взять кофе в зёрнах и кофемолку Rommelsbacher EKM 300, с помощью которой получить кофе тонкого помола. Затем всыпать в турку молотый кофе, чуть-чуть сахара и влить холодную воду. Всё тщательно перемешать.

Поставив джезву на огонь, и как только начнёт подниматься густая пена, её снять. Снова на огонь, и так повторить 3 или 4 раза, чтобы пена была плотнее. Ложкой снять пенку в джезве, и разлить кофе по чашечкам, а затем выложить сверху пенку. Предварительно кофейные чашки обдать кипятком. Отдельно к кофе по-турецки традиционно подать стакан с холодной водой. По желанию приготовить несколько горячих блинчиков или булочек! Подать к кофе сладости, сыр, орехи. С добрым утром! Приятного кофепития!