Блинчики креп сюзетт с апельсиновым соусом

Готовим блинное тесто. В миску наливаем молоко, яйца, соль, сахар, ванилин, или ванильный сахар всё по вкусу, взбиваем венчиком, постепенно добавляем просеянную муку, ещё раз хорошо взбиваем, и в конце добавляем растопленное масло, и раст.масло (немного), тесто должно быть по консистенции как кефир. Разогретую сковороду, смазываем маслом и выливаем тесто тонким слоем, блинчик жарим с двух сторон, и складываем стопкой.

Готовим апельсиновый соус. Из апельсина сначала снять цедру апельсина и выжать сок и нарезать на дольки. В сотейник или в глубокую сковороду выливаем сок, дольки, сахар и помешиваем превращаем в сироп, дальше кусок сливочного масла, загущаем соус. Готовые блинчики складываем треугольником и опускаем в соус. При подачи выкладываем на тарелку, поливаем соусом, посыпаем сахарной пудрой и цедрой апельсина. Сытный завтрак готов. Приятного аппетита.