Сметанные крендельки

Name: Сметанные крендельки
Yield: 20 шт.
Ingredients: пшеничной муки; цельнозерновой муки; сметаны; яйца; сливочного масла; сахара; ванилина; соли; соды; Для декора:; желток; молока; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Симпатичные, в меру сладкие, мягкие крендельки. На фото изделия из 2/3 ингредиентов,...

45 минут

20 шт.

Ингредиенты

пшеничной муки 400 г

цельнозерновой муки 150 г

сметаны 160 г

яйца 3

сливочного масла 60 г

сахара 3-4 ст л

ванилина Щепотка

соли Щепотка

соды 1 ч. л.

Для декора:

желток 1

молока 1 ч. л.

сахар По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🔰Смешать сметану и мягкое сливочное масло. 🔰Добавить сахар и яйца. Слегка взбить. 🔰Добавить ванилин, соль и соду. Перемешать. 🔰Сначала ввести всю цельзерноваю муку, затем частями пшеничную. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. 🔰Разделить тесто на заготовки весом 45 - 50 грамм. Из теста скатать тонкий жгутик длиной примерно 33-35 см.

🔰Затем сформовать крендельки как показано на фото или как умеете. ⚠️я специально оставляли серединку жгутика толще, чтобы заготовка была красивой. Но при выпечке тесто подошло и красивые заготовки превратились в булочки, а не крендели. А худые и страшненькие заготовки стали красивыми крендельками. Так что делайте жгутики тонкими. 🔰Выложить крендели на противень, смазать желтком, смешанным с молоком, и посыпать сахаром.