Запеканка из цветной капусты

Цветную капусту разобрать на соцветия и хорошо промыть. Крупные соцветия можно разрезать.

В кастрюльке довести воду до кипения, отправить капусту примерно на 1 минутку. Достать капусту, дать стечь воде, отставить.

Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку, обжарить до золотистого цвета. Добавить молоко, мускатный орех и соль, хорошо перемешать. Варить, пока соус не загустеет.

В форму для запекания выложить капусту, добавить изюм и залить соусом. Отправить в разогретую до 180 С духовку минут на 20. За 10 мин до готовности посыпать натертым пармезаном (у меня не было, с пармезаном вкуснее, но и так получилось очень интересно).

Приятного аппетита.