Постный хлеб на рассоле в духовке

Рассол подогреть до 38 градусов. Влить в миску, добавить соль, сахар, дрожжи, 3 столовых ложки муки. Хорошо перемешать, оставить на 15-20 минут.

Когда опара подойдëт, влить масло и всыпать муку частями. Замесить тесто. Оставить на 1 час для расстойки. Обмять снова и опять оставить ещё на 1 час.

Снова обмять тесто, предварительно смазав руки маслом. Переложить в смазанную форму. Хлебушек может быть любой формы, как кирпичик, так и круглый. Сделать надрезы ножом и оставить на 30 минут. Отправить в духовку, разоргретую до 190 градусов на 30-40 минут.

Определить готовность хлеба можно просто постучав по нему. Корочка должна быть твердой и не слишком тёмной. Аккуратно вынуть хлеб из формы на решетку, накрыть полотенцем и дать полностью остыть. Приятного вам аппетита!!!