Лимонник пирог

Взбиваем яйцо до побеления и увеличения массы в объеме. Добавляем сахар и продолжаем взбивать.

К полученной массе вливаем ряженку, добавляем размягченное масло и тёртую цедру лимона.

Кукурузную муку в отдельной миске перемешиваем с разрыхлителем.

Постепенно вводим в будущее тесто смесь кукурузной муки и разрыхлителя, каждый раз перемешивая. Соединяем в единую массу с помощью миксера.

Смазываем форму сливочным маслом, можно слегка присыпать ее кукурузной мукой. Выкладываем тесто в форму, разравниваем поверхность ложкой или силиконовой лопаткой. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.