Тушеная лесная куропатка

Как следует отмыть тушки птицы, затем подержать в уксусном растворе около 15 минут (1 чл уксуса на 1,5 литра воды), еще раз хорошенько промыть проточной водой и обсушить салфетками.

Разрезать на порционные кусочки.

Добавить все специи, масло, нарезанный лук, все перемешать, закрыть крышкой и оставить мариноваться на 2 часа.

Через 2 часа - куропатку выложить в кастрюлю вместе с маринадом, залить водой и поставить на средний огонь и тушить около 1 часа, доливая воду, если не хватает соли - то досолить.

Выложить на тарелку и подавать с любым гарниром и овощами, бульон, который образовался при тушении - подать в отдельной чашке - чтобы макать мясо.

Куропатка получается супер нежной, вкусной, мягкой👌 поверьте - на столе не останется ни кусочка, и даже бульона.

Приятного аппетита☺