Постный пирог-цветок с грибами, капустой и картошкой

Тесто у нас готовое. Рецепт постного теста есть у меня в рецептах. Готовим начинку. Капусту режем, Жарим на сковороде.

Не ожидала, что она так ужарится, добавила замороженные грибы лук и тушим 20 мин.

Воду сливаем через дуршлаг, чтобы Вода вышла с грибов. Отстоявшуюся начинку смешиваем с картофельным пюре.

Добавляем манку и даём постоять 10 мин, чтобы начинка стала гуще, а манка впитала остатки воды.

Делим тесто на равные колобки. У меня получилось 14 шт по 65 г. Накрываем плёнкой, даём отдохнуть 10 мин.

Готовим форму. Вырезаем пергамент на дно. Форма 32 см диаметром. Смазываем форму.

Дальше делаем сочни. Все как для чебуреков. Раскатываем,кладем начинку, соединяем и края прищипываем вилкой.

Сочни выкладываем так, чтобы получился цветок. Каждый сочень промазываем постным майонезом.

Выпекаем при температуре180° 25 мин.

Верх сбрызгиваем водой или смазываем растительным маслом, накрываем полотенцем и даём отдохнуть полчаса. Такой пирог хорош тем, что содержимое не разваливается, его не нужно резать. Идея- бомба! Отщипываешь сочень и вкушаешь ароматный пирожок. Приятного аппетита!!!

Получилось 14 пирожков. Я думаю сочни можно делать меньше, вообщем, фантазируйте, внедряйте свои задумки, но мне эта идея очень понравилась.