Рамен

Name: Рамен
Ingredients: Бульон; Свиная рулька или говяжьи кости с мясом; Набор трав, специй и кореньев (петрушка, морковь, бадьян, имбирь, душистый перец); Лук или лук-порей; Вода; Заправка; - Пшеничная лапша; мисо пасты; яйца; зелёного лука; кинзы и петрушки; Водоросли нори или вакаме; Грибы белые ледяные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

Суп, очень известный и любимый многими азиатскими народами. Приготовила я его по...

Ингредиенты

Бульон

Свиная рулька или говяжьи кости с мясом

Набор трав, специй и кореньев (петрушка, морковь, бадьян, имбирь, душистый перец)

Лук или лук-порей

Вода

Заправка

- Пшеничная лапша 200 г

мисо пасты 2 столовые ложки

яйца 4

зелёного лука Несколько стеблей

кинзы и петрушки Небольшой пучок

Водоросли нори или вакаме

Грибы белые ледяные

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить бульон. По аутентичному рецепту он варится на медленном огне 9-12 часов. Ну, хотя бы четыре, добавив специи, коренья и овощи, как обычно. Достать рулька, обобрать с неё мясо, обжарить на горячей сковороде в масле. Можно добавить перьями нарезанный репчатый лук.

Отварить лапшу, как написано на упаковке. Водоросли и грибы залить кипятком, дать набухнуть. В бульон добавить пасту мисо и нагреть его до кипения, интенсивно помешивая. Параллельно сделать яйца пашот, или сварить их «в мешочке», аккуратно разрезать и выложить в тарелку половинками.

Собираем суп. В миски разложить мясо, лапшу, грибы, водоросли, положить по яйцу, залить бульоном с мисо. Зелёный лук нарезать наискосок. Зелень - мелко. Присыпать сверху луком и зеленью. Очень вкусно!