Рамен

Name: Рамен
Ingredients: Бульон; Свиная рулька или говяжьи кости с мясом; Набор трав, специй и кореньев (петрушка, морковь, бадьян, имбирь, душистый перец); Лук или лук-порей; Вода; Заправка; - Пшеничная лапша; мисо пасты; яйца; зелёного лука; кинзы и петрушки; Водоросли нори или вакаме; Грибы белые ледяные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

Суп, очень известный и любимый многими азиатскими народами. Приготовила я его по...

Ингредиенты

Бульон
Свиная рулька или говяжьи кости с мясом
Набор трав, специй и кореньев (петрушка, морковь, бадьян, имбирь, душистый перец)
Лук или лук-порей
Вода
Заправка
- Пшеничная лапша 200 г
мисо пасты 2 столовые ложки
яйца 4
зелёного лука Несколько стеблей
кинзы и петрушки Небольшой пучок
Водоросли нори или вакаме
Грибы белые ледяные

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить бульон. По аутентичному рецепту он варится на медленном огне 9-12 часов. Ну, хотя бы четыре, добавив специи, коренья и овощи, как обычно. Достать рулька, обобрать с неё мясо, обжарить на горячей сковороде в масле. Можно добавить перьями нарезанный репчатый лук.

Отварить лапшу, как написано на упаковке. Водоросли и грибы залить кипятком, дать набухнуть. В бульон добавить пасту мисо и нагреть его до кипения, интенсивно помешивая. Параллельно сделать яйца пашот, или сварить их «в мешочке», аккуратно разрезать и выложить в тарелку половинками.

Собираем суп. В миски разложить мясо, лапшу, грибы, водоросли, положить по яйцу, залить бульоном с мисо. Зелёный лук нарезать наискосок. Зелень - мелко. Присыпать сверху луком и зеленью. Очень вкусно!