Соба с курицей и овощами

Если у вас есть возможность приобрести соус Якисоба, это замечательно. Если нет, - не беда. Можно легко приготовить. В небольшой кастрюле или миске смешать соевый соус и вино, добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до минимума, добавить натертый на самой мелкой тёрке корень имбиря и варить минут 10. Развести крахмал в небольшом количестве воды (около 50 мл, или меньше), влить тонкой струйкой к соевому соусу, варить, помешивая, до загустения. Хранить в холодильнике.

Куриное филе промыть, обсушить, нарезать полосками длиной примерно 3 см. Выдавить чеснок, добавить 2 ст. ложки соуса Якисоба, оставить минут на 15-20 мариноваться.

Лук почистить, нарезать четвертькольцами. Перец почистить, порезать небольшими полосками. Стебель сельдерея порезать косыми ломтиками.

В сковороде разогреть 2-3 ст. ложки растительного масла, обжарить сначала лук в течение 2 минут, добавить маринованное мясо, жарить ещё 2 минуты, потом добавить овощи и обжаривать всё вместе до готовности. Выложить в миску.

Отварить лапшу соба согласно инструкции, промыть и дать воде стечь. В сковороду налить масло и обжарить в нем готовую лапшу в течение 4-5 минут. Потом добавить овощи с мясом, влить оставшийся соус Якисоба и тушить до готовности ещё минут пять.

Очень вкусное блюдо готово. Наслаждайтесь. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌹