Соба с курицей терияки

Name: Соба с курицей терияки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Куриного филе; Моркови; Лука; Сладкого перца; Стручковой фасоли; Гречневой лапши (соба); Растительное масло для жарки (3-4 ст. л.); Соус терияки:; Соевого соуса; 50 мл воды; Кукурузного крахмала; Рисового уксуса; Сахара (или меда); Чеснока; Имбиря 2-3 см; Кунжутного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Японский соус терияки универсален, он подходит и к овощным, и к рыбным, и к мясным...

45 минут

6 порций

Ингредиенты

Куриного филе 1 шт.
Моркови 1 шт.
Лука 1 шт.
Сладкого перца 1 шт.
Стручковой фасоли 100 г
Гречневой лапши (соба) 400 г
Растительное масло для жарки (3-4 ст. л.)
Соус терияки:
Соевого соуса 150 мл
50 мл воды 150 мл
Кукурузного крахмала 1 ст. л.
Рисового уксуса 2 ст. л.
Сахара (или меда) 1 ст. л.
Чеснока 3 зуб.
Имбиря 2-3 см
Кунжутного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала сварим соус.

Крахмал и 50 мл воды пока отставляем, все остальные ингредиенты помещаем в сотейник, имбирь и чеснок необходимо нарезать. Доводим до кипения, проварим до растворения сахара. Крахмал разводим остатками воды и вливаем в сотейник. Соус сразу начинает густеть. Проварим буквально минуту и снимаем с огня.

Процедим от кусочков имбиря и чеснока. После остывания соус станет гуще и бархатнее.

Куриное филе нарезаем тонкой соломкой, добавляем к нему пару столовых ложек соуса терияки, пока подготавливаем овощи, мясо немного подмаринуется. Овощи режем также соломкой.

Лапшу отвариваем согласно инструкции на пачке. Желательно до состояния аль денте, поскольку мы ее еще будем обжаривать. Промываем холодной водой.

Теперь, на сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем курицу, обжарим, помешивая, около 1 минуты, затем с интервалом в 1-2 минуты в сковороду добавляем лук, морковь, перец, фасоль.

Если Вы хотя бы раз пробовали азиатскую еду, то наверняка заметили, что овощи они не зажаривают до полного размягчения, а как бы прогревают, и это гораздо полезнее, в них остается больше полезных веществ.

Теперь, когда мясо приготовилось, а овощи прогрелись, добавляем лапшу и соус, перемешиваем, и все готово!!! Количество соуса выбирайте сами, можно несколько столовых ложек, можно половину приготовленного, можно весь, это дело вкуса. Этот рецепт - конструктор, детали которого можно менять, можно взять, например, свинину и лапшу удон, другие овощи, будет также вкусно, проверьте!!!😉

При подаче можно украсить семенами кунжута, свежей кинзой или зеленым луком. Приятного аппетита 🤗🤗🤗

...