Гречневая лапша соба с креветками и овощами 🥒

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Воду солим и добавляем немного оливкового масла.

Лук нарезаем полукольцами.

Чеснок и корень имбиря нарезаем произвольно на мелкие ломтики. Благодаря этим продуктам гречневая лапша будет острой и ароматной.

Грибы нарезаем на небольшие пластинки.

Морковь нарезаем соломкой.

Когда вода закипит, добавляем в неё гречневую лапшу и варим до готовности согласно инструкции на упаковке.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла. В разогретую сковороду добавляем чеснок и имбирь.

Через минутку добавляем в сковороду лук. Когда лук немного подрумянится, добавляем к нему морковь. Когда морковь немного протушится, отправляем в сковороду шампиньоны.

Готовую гречневую лапшу собу отбрасываем на дуршлаг.

Вливаем к шампиньонам соевый соус. Вслед за соевым соусом, добавляем соус сладкий чили. Все хорошо перемешиваем.И обжариваем до испарения соевого соуса. Добавляем в сковородку креветки.

Высыпаем в сковороду с овощами и креветками гречневую лапшу собу и размешиваем.

При подачи собу с креветками посыпаем кунжутом и зелёным луком.Блюдо получается довольно пряным с небольшой остротой.