Соба с креветками и перцем

Креветки заранее разморозьте и очистите. Чеснок и имбирь очистите и мелко измельчите. У сладкого перца и зелёного острого удалите семена и нарежьте полосками.

Лапшу отварите на одну минуты меньше, указанного времени на упаковке, откиньте на дуршлаг, хорошо промойте холодной водой и сбрызните растительным маслом.

В небольшой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте креветки с обеих сторон на сильном огне в течение минуты, слегка посолите.

В другой сковороде (можно использовать вок) разогрейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте измельчённые чеснок, имбирь, сладкий перец и острый. Обжаривайте на сильном огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.

Затем убавьте огонь, добавьте лапшу и креветки, посолите и жарьте 3 минуты, помешивая. Сковороду с лапшой снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. За это время соба максимально пропитается вкусом. При подаче можете украсить кунжутом или рубленой зеленью.