Маринованная капуста

Name: Маринованная капуста
Ingredients: капуста; чеснок; морковь; болгарский перец; Маринад; вода; уксус 9 % (или яблочный 6% — 150 мл, или эссенцию 1 неполную ч. ложку); масло растительное; соль; гвоздика; сахар; перец душистый; лавровый лист; перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Пильщикова (Клецкова)

Хрустящая капустка

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Черемисина

Ингредиенты

капуста 1 кочан на 2 кг

чеснок 4 зубчика

морковь 1 шт

болгарский перец 1 шт

Маринад

вода 1 литр

уксус 9 % (или яблочный 6% — 150 мл, или эссенцию 1 неполную ч. ложку) 100 мл

масло растительное 100 мл

соль 2 ст.л

гвоздика 5 шт

сахар 2-3 ст.л

перец душистый 4-5 шт

лавровый лист 3 шт

перец горошком 10 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для приготовления выбираем крепкий кочан капусты, моем его. Шинкуем на тонкие длинные кусочки. Морковь измельчаем на терке. Перец нарезаем соломкой. Чесночок нарезаем пластинками.

Отправляем капусту, болгарский перец и морковку в подходящую по размеру емкость, хорошо перемешиваем. Давить и выжимать сок не нужно.

Теперь возьмемся за маринад. Вскипятим литр воды, добавим в нее все указанные специи (см. ингредиенты для маринада), кроме уксуса и масла. Кипятим на среднем огне 5-7 минут. После чего выключаем и добавляем масло, уксус и чеснок. Лавровый лист вынимаем. Горячий маринад выливаем в капусту, перемешиваем и даем постоять пока не остынет.

Затем капусту можно переложить в банку и отправить на хранение в холодильник. Чтобы вкус полностью раскрылся, нужно подождать денька 2-3. Но если очень хочется, то можно кушать уже через сутки. Приятного аппетита!