Цыпленок Тапака

Name: Цыпленок Тапака
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Цыпленок, самый маленький; Лимонный сок 1/2 лимона; Кориандр; Масло подсолнечное; Масло сливочное; Чеснок сушёный; Кинза; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

#готовимдома #грузия #курица #цыпленок #цыпленоктапака

30 минут

2 порции

Ингредиенты

Цыпленок, самый маленький
Лимонный сок 1/2 лимона
Кориандр 1 ч.л
Масло подсолнечное 20 гр
Масло сливочное 20 гр
Чеснок сушёный 2 ч.л
Кинза 5 веточек
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Маринад: Смешиваем перец, масло, соль, сок лимона и кориандр (его предварительно измельчить).

Чесночная заправка. Смешиваем чеснок, мелко порезанную кинзу и растительное масла.

Цыплёнка чистим и раскрываем. На видео я показала вам как это сделать. Отбиваем ломая суставы чтобы он стал плоским и не менял форму при жарке. Маринуем от 10 минут до 12 часов. Больше не рекомендую, так как сок лимона сделает мясо жёстким.

Готовим. Разогреваем смесь сливочного и растительного масла на среднем огне. Кладём цыплёнка КОЖЕЙ ВНИЗ. Прижимаем чем-нибудь тяжёлым и жарим 7-10 минут с каждой стороны, чтобы получилась хрустящая корочка. Смазываем чесночной заправкой, держим 10 секунд и переворачиваем, смазываем вторую сторону, держим 10 секунд и опять переворачиваем. Достаём. Все готово).

...