1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Цыпленок тапака (табака)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Виктория 🏃♂️
Цыплята тапака очень популярное и вкусное блюдо, достаточно демократичное да и...
1 час
4 порции
1
Ингредиенты
- цыпленка-корнишона весом 1-1,3 кг не более 1 тушка
- Соль и перец для тушки по вкусу
- Хмели-сунели 1 ч.л
- Чеснок гранулированный 1 ч.л
- Паприка молотая сладкая 1 ч.л
- лимонного сока 2 ст.л.
- слив. масла топленого, если нет, то подойдет любое 2 ст.л.
- Груз потяжелее
- Для соуса:
- домашней аджики 50 мл
- смеси перцев смолоть 1/3 ч.л.
- оливкового масла 1 ст.л.
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Тушку хорошо промыть и просушить бум. полотенцами, очень важно избавиться от лишней влаги. Разрезать тушку по середине груди и расплескать разрезом вниз. Можно немного отбить молоточком, но без фанатизма.
2
С лимонным соком смешать соль, перец и приправы и тщательно натереть тушку со всех сторон. Натерев тушку, я сложила в пакет и отправила до обеда в холодильник часов на 5.
3
Сковородку нагреть, распустить в ней сливочное масло и положить цыплака кожицей вниз, сверху поставить приличной тяжести груз. Для груза я приспособила большую кастрюлю на 7 литров, в которой варим холодец, налила в нее горячей воды и поставила сверху тушки. Перевела на умеренный нагрев и жарила минут по 20 с каждой стороны.
4
Пока цыпленок жарится приготовим соус. Тут можно на свой вкус и проявить фантазию не возбраняется.
Все смешала и обмазала тушку со всех сторон. Еще по 5 минут с каждой стороны подержать на сковородке и можно подавать посыпав луком и зеленью. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792210
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
