Картофельные биточки с начинкой

Картошку чистим и ставим варить до готовности. А сами займёмся начинкой. Лук мелко нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, огурцы, так же, натереть на крупной тёрке. Огурцы хорошо отжать от сока.

На подсолнечном масле сначала обжариваем три минуты лук, и добавляем к нему морковь, и обжариваем ещё три минуты помешивая. Затем добавляем огурцы, все перемешиваем, накрывает крышкой и тушим до готовности, на маленьком огне минут семь-восемь. Если вариант не постный обязательно добавьте кусочек сливочного масла. 😉

Готовую картошку помять до состояния пюре, добавив столовую ложку подсолнечного масла, соль, перец, чеснок и орегано по вкусу. Добавляем к нашему пюре 5 ст л крахмала (либо муки, кому как нравится) все хорошо перемешать. Дать картофелю немного остыть. Лепим наши пирожки. Руки смазать растительным маслом, набираем немного картофельного пюре и делаем из него лепешку, в центр кладём побольше начинки, формируем колобочек и расплющиваем.

Все складываем на тарелку, которую предварительно смазали растительным маслом. Таким образом формируем все наши биточки. Разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, укладываем наши биточки и жарим на небольшом огне до румяной корочки.

Приятного аппетита желает вам #светочка_стряпуха 🤗 Ещё больше рецептов в шкатулке у @_svetochka_belyaeva #светочкины_рецепты