Сырники. Очень нежные. Идеальный рецепт творожных сырников, не мучных

В миску выложить творог, добавить яичный желток, сахар, соль, ванилин.

Массу перемешать, слегка надавливая на творог, чтобы только распределить ингредиенты. Масса получается липковатая, это нормально.

Сделать из творожной массы колбаску, обвалять в муке для корочки.

Разрезать на 5-7 частей, в зависимости от того какого размера будут Ваши будущие сырники, обвалять каждый кружок в муке.

Чтобы края у сырников были ровные, я беру металлическое кольцо или круглый пластиковый контейнер. Сырник размешаю в кольцо, которым делаю аккуратные вращательные движения.

В сковороду наливаем немного растительного масла и кусочек сливочного. В идеале можно обжарить на сухой сковороде. Слегка подрумяниваем сырники с одной стороны и переворачиваем. Именно подрумяниваем, чтобы только схватилась корочка.

Затем прогреваем готовые сырники 5 минут в духовке при 180 град. Можно обойтись без духовки, просто чуть дольше поджарить на сковороде.

Готовые сырники выкладываем на тарелку. Подавать с вареньем, сметаной, как больше нравится. И ещё, если горячие сырники посыпать слегка-слегка цедрой лимона или апельсина, только самой верхней частью цедры, не затрагивая белую часть, то вкус станет изысканным и неповторимым.

Приятного всем аппетита🤗