Торт-пирог «Дунайские волны»

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем. Сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем с сахаром и ванилином, а затем по одному вбиваем яйца. Далее вмешиваем муку с разрыхлителем, молоко и перемешиваем до однородности.

Выкладываем половину теста в форму, у меня круглая диаметром 26 см, и распределяем равномерным слоем. В другую половину теста добавляем какао, коньяк и перемешиваем. Распределяем получившееся тесто по светлому коржу. Раскладываем вишню, вдавливая ее в тесто. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 30 минут.

Крем. В холодное молоко добавляем крахмал, сахар, ванилин. Ставим на огонь, интенсивно помешивая, доводим до кипения и кипятим, примерно 1 минуту. Снимаем с огня накрываем плёнкой в контакт и даём остыть до комнатной температуры. Далее вводим в крем сгущёнку и сливочное масло порционно, каждый раз добиваемся однородности. Убираем в холодильник.

Охлаждённый крем распределяем на корже, посыпаем какао и убираем для пропитки в холодильник! Готово ✅ ☕️ 🍮